Těsto

500 g polohrubé mouky
250 g cukr krystal
1 ks kypřící prášek
3 – 4 farmářské nebo domácí vajíčka
špetku soli
250ml mléka
125 g slunečnicového oleje

Letní ovoce

Žmolenka
200 g hrubé mouky
100 g cukr krystal
150 g másla

DALŠÍ INSPIRACE

Postup:

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kypřící prášek a sůl. Přidejte máslo, vajíčka, olej a mléko. Vše pořádně vymíchejte, já používám ruční šlehač pro urychlení práce. Vezměte si velkou dortovou formu nebo plech s vysokou hranou, vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou. Nalijte na dno formy polovinu těsta a posypte ovocem ( pokud je ovoce hodně kyselé posypte troškou cukru) a přidejte druhou část těsta a posypte ovocem a žmolenkou.

Dávám péct na cca 50-60 min do rozehřáté trouby na 180 C na posledních 15 min zvednu teplotu na 200 C. Koláč je u nás v létě velmi oblíbený, je rychlý a vláčný. Také skvěle chutná jen s borůvkami, to máme všichni modré pusy, i Iggoušek. Recept mám za ty roky už na řádně umaštěném a flekatém papírku, ale psaný rukou mojí tety. Takové ty moje nejmilejší poklady ♥